Προïόντα | Μπαχαρικά

Πιπέρι, κύμινο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, κανέλα και γαρύφαλλο, ποιος δεν έχει νιώσει αυτές τις γεύσεις, αυτά τα αρώματα;

Τα μπαχαρικά, γνωστά και ως μυρωδικά ή καρυκεύματα, είναι αποξηραμένα τμήματα φυτού που έχουν γευστικές ιδιότητες.  Μπορεί να είναι φύλλα, σπόροι, ρίζες, βολβοί.

Τα μπαχαρικά περιλαμβάνονται στις αρτυματικές ύλες, αυτές που προσδίδουν στα τρόφιμα αρωματικό ή πικάντικο χαρακτήρα, και βελτιώνουν τη γεύση.  Γι' αυτό και είναι απαραίτητα σχεδόν σε κάθε συνταγή.

Πολλά από αυτά έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες ή βοηθούν αποτελεσματικά στη συντήρηση τροφίμων με φυσικό τρόπο.

 

Μπαχαρικά Μπαχαρικά Μπαχαρικά Μπαχαρικά Μπαχαρικά Μπαχαρικά Μπαχαρικά Μπαχαρικά